Taquitos de carne de res molida

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PORCIONES
4 - 6
TIEMPO DE PREP.
10 MINS.
TIEMPO DE COCCIÓN
10 MINS.
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INGREDIENTES

  • 1 lb carne de res molida
  • 8 tortillas de harina pequeñas
  • 1 taza guacamole
  • ½ taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas miel
  • 1 cucharadita ajo, picado
  • 1 cucharada jengibre rallado fresco
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • Aceite de aguacate
  • Queso Cotija Tío Francisco Queso o Queso Fresco Tío Francisco
  • Crema Mexicana Tío Francisco
  • Cilantro (para adornar)
    2 rábanos finamente rebanados (para adornar)

PREPARACIÓN

  1. Calienta un sartén grande a fuego medio-alto y agrega la carne molida con una pizca de sal y pimienta. Cocina alrededor de 5 minutos hasta que se haya cocido bien. Añade el ajo y el jengibre y cocina por otro minuto.
  2. Mientras la carne se esté cocinando, mezcla el arroz, vinagre, aceite de ajonjolí, miel y maizena con un batidor
  3. Agrega la salsa a la carne y deja que hierva a fuego lento por aproximadamente 2 minutos o hasta que la mezcla se espese. Déjalo a un lado para que se enfríe.
  4. Divide la carne en partes iguales entre las 8 tortillas. Enróllalas de forma que queden apretadas
  5. Calienta otra sartén grande a fuego medio y añade suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén, alrededor de ¼ taza.
  6. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las flautas con la orilla por abajo y fríe por 2 a 3 minutos por lado hasta que queden dorados. Ponlos en un plato cubierto por una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
  7. Cubre las flautas con cilantro, Crema Mexicana Tío Francisco, Queso Cotija Tío Francisco o Queso Fresco Tío Francisco, y rábano finamente rebanado. Coloca encima el guacamole si así lo deseas.

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