Pastel de Tamal

queso-oaxaca-114oz1
PORCIONES
12
TIEMPO DE PREP.
1 hour
TIEMPO DE COCCIÓN
20 minutos
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INGREDIENTES

  • 8 chiles poblanos
  • 12-14 tamales de maíz
  • 2 tazas de crema
  • 1 ½ taza de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta⁠
  • 14oz Queso Oaxaca⁠ Tío Francisco
  • 1 cucharada aceite de aguacate

PREPARACIÓN

  1. Asa los chiles poblanos en el horno, freidora de aire o en la estufa con aceite de aguacate. La piel debe verse quemada en todos los lados.
  2. Colócalos en una tabla para cortar y cúbrelos con un tazón grande o envoltura de plástico para ablandar la piel. Cuando estén fríos, pela la piel y quita las semillas. Córtalos en rodajas.
  3. Corta los tamales a lo largo.
  4. Coloca una capa de tamales en un molde para hornear engrasado de 9x13 pulgadas, seguido de la mitad de los chiles poblanos, la crema, el maíz y ⅓ Queso Oaxaca Tío FranciscoSazona con sal y pimienta, y repite. Para la última capa, agrega tamales, queso y maíz.
  5. Hornea a 350º durante 20 minutos o hasta que el queso esté derretido.

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