Para la Carne Deshebrada

1. Coloca la falda de res en una olla y cúbrela con agua
2. Añade la cebolla, ajo, pimienta en polvo y sal.
3. Cocina a fuego lento por 1½ a 2 horas, observa ocasionalmente.
4. Deja enfriar y guarda el caldo para otras recetas en un recipiente cerrado. 
5. Deshebra la carne y déjala a un lado.

Para la salsa

1. Calienta un sartén con aceite de oliva a fuego medio y agrega el tomate, cebolla, ajo, agua, sal y pimienta.
2. Cocina por 7 minutos hasta que los ingredientes estén suaves.

Para emplatar

1. Sirve cada tostada con frijoles refritos, carne deshebrada, lechuga y salsa y espolvorea encima Queso Fresco Tío Francisco.
2. Cubre con Crema Mexicana Tío Francisco, jalapeño, cilantro y cebolla.

NOTAS:

Sirve las tostadas justo antes de comer para evitar una textura húmeda. También puedes presentar la mesa con todos los ingredientes en tazones separados para que tus invitados preparen sus propias tostadas.

Para ahorrar tiempo al hacer esta receta, puedes preparar la carne el día anterior. Congela o refrigera el caldo para futuras recetas.