Albóndigas enchiladas

queso-cotija-14oz
PORCIONES
6
TIEMPO DE PREP.
15 MINS.
TIEMPO DE COCCIÓN
50 MINS.
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INGREDIENTES

  • 1 lb carne molida
  • ⅓ taza Queso Cotija Tío Francisco
  • 1 lata de 10 oz de salsa para enchiladas
  • ¼ taza pan rallado
  • 4 cucharadas leche
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita orégano
  • 2 cucharaditas comino
  • 2 cucharaditas chile en polvo
  • 1 cucharadita sal y pimienta
  • Cilantro (para adornar)

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 350ºF.
  2. En un tazón pequeño, combina el pan rallado y la leche.
  3. Revuelve con un tenedor hasta que el pan haya absorbido la leche.
  4. En un tazón mediano, combina la carne molida, las especias y las yemas de huevo.
  5. Agrega la mezcla de pan rallado a la carne y mezcla.
  6. Una vez combinados, dale a las albóndigas forma de bolitas de 1 pulgada de diámetro y colócalas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  7. Cubre las albóndigas con la salsa para enchiladas y cocina por 20 minutos o hasta que estén bien cocidas.
  8. Cubre las albóndigas cocidas con Queso Cotija Tío Francisco y adorna con cilantro.

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